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Attrezzature Nuove

Trittico Startronic Plus

DESCRIZIONE

Trittico Plus è la macchina non plus ultra per il mondo del gelato artigianale, che vi permetterà di avere sempre un gelato sano, bilanciato, morbido, cremoso, asciutto e stabile in vetrina. Il grande punto di forza di Trittico Plus è un brevetto esclusivo Bravo: il Sistema Ionico®. Un’invenzione che ha rivoluzionato il concetto stesso di mantecazione, applicando un parametro fisico-scientifico che permette alla macchina di stabilire in modo automatico e di avvisarvi in tempo reale quando il gelato è asciutto e pronto per l’estrazione, per un gelato sempre perfetto! Inoltre grazie ad un software evoluto, Trittico Plus approccia anche le basi della pasticceria permettendovi di realizzare la crema pasticciera.

Sistema Ionico di 3° generazione

Doppia sonda di temperatura sul cilindro 

Leva di chiusura flangia a vite 

Denti in materiale plastico 

Agitatore per la vasca superiore 

Scivolo di estrazione gelato removibile 

Tappetto in gomma per appoggio vaschetta 

Kit base di ricambi Startronic Plus

 

CARATTERISTICHE

Il Sistema Ionico® valuta la giusta consistenza e il giusto volume del gelato rilevando - attraverso delle sonde posizionate nel cilindro di mantecazione - la quantità d’acqua cristalizzata presente nella miscela.

  • Agitatore a più velocità.
  • programmabile (programma personalizzato)
  • programma specifico per la produzione di piccole quantità
  • Potrai preparare: gelato, sorbetto, granita, crema pasticcera

 

VANTAGGI

il Sistema Ionico® permette inoltre, grazie ad variatore di velocità brevettato, di aumentare la velocità di agitazione nella fase iniziale, per incorporare più aria e di diminuirla nella fase finale della mantecazione, per non smontare il gelato.

Possibilità di lavorare impostando il tempo.

Possibilità di lavorare impostando la temperatura di estrazione.

 

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

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Trittico Startronic Plus

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