Macchina inteneritrice da banco motorizzata automatica SOFTEN300A TEKNAPRO - Interamente acciaio inox AISI 304 - Dim. d'ingombro: mm 420x490x550h - Dim. pettine portalame: mm 210x60 - Nr microlame in lega/acciaio: 217 - Altezza max di lavoro mm 80
Marca: TEKNAPRO
Codice: SOFTEN300A
Offerta valida fino al:
26 MAGGIO 2026
3.050,00 €
RISPARMI 800,00 €
2.250,00 €
* IVA esclusa
Descrizione
Carni tenere, pronte, subito...
Macchina inteneritrice da banco, totalmente automatica, compatta, ideata specificatamente per la ristorazione professionale, macelleria, laboratori di gastronomia, etc.
La macchina sfrutta il concetto di intenerimento con microlame in lega speciale, capaci in una sola battuta di trattare tagli di carne interi o porzionati fino ad uno spessore di 80 mm.
Grazie ad un sistema operativo innovativo, l'inteneritrice Soften 300/A è in grado di offrire continuità lavorativa, qualità del risultato indipendentemente dagli spessori trattati e il tutto senza il minimo sforzo da parte dell'operatore, nel pieno rispetto della sicurezza, grazie ai sistemi di protezione installati in piena conformità alle normative vigenti.
Soften 300/A è costruita totalmente in acciaio inox AISI 304 e, pur sfruttando il sistema a microlame, mantiene dimensioni sensibilmente più ridotte rispetto a quanto oggi presente sul mercato, grazie ad un sistema operativo brevettato che consente pur diminuendo gli ingombri, di raggiungere prestazioni di altissimo livello su qualsiasi tipo di carne trattata.
Lo smontaggio del blocco microlame è veloce e sicuro e il sistema permette una elevata facilitazione nelle operazioni di pulizia.
COSA SIGNIFICA INTENERIRE LA CARNE
L'intenerimento della carne o frollatura o maturazione consiste nel penetrare con un pettine formato da microlame in acciaio speciale, il taglio di carne in oggetto (manzo, vitello, cavallo, maiale, pollo, tacchino, pesce, etc.) creando in questo modo microfori che aprono le maglie del tessuto e le fibre muscolari, incidono i nervi, tendini e cartilagini e, così facendo, si ottiene un processo immediato di intenerimento tale da rendere il prodotto pronto per essere sottoposto a cottura oppure confezionato per lo stoccaggio in frigorifero.
DATI TECNICI
STRUTTURA: Interamente acciaio inox AISI 304
DIMENSIONI D'INGOMBRO: mm 420 x 490 x 550 h
DIMENSIONE PETTINE PORTALAME: mm 210 x 60
Nr MICROLAME IN LEGA / ACCIAIO: 217
ALTEZZA MAX DI LAVORO: mm 80
DOPPIO SISTEMA DI SICUREZZA BLOCCO/MACCHINA INSTALLATO
DISCESA E RISALITA GRUPPO MICROLAME: Automatico
AVANZAMENTO CARRELLO: Manuale
TIMER / DIGIT CONTROLLO TEMPISTICHE DI LAVORO
PESO: 35 Kg
POTENZA INSTALLATA: kW 0,35
TENSIONE: 230 V / 50 Hz
PERCHÈ È VANTAGGIOSO INTENERIRE LA CARNE CON LE INTENERITRICI SOFTEN
- Tempi di frollatura più brevi drastica diminuzione dei tempi di frollatura con conseguente ed elevato vantaggio economico. Si consideri che le carni possono essere sottoposte a intenerimento meccanico dopo soli 8 giorni di frollatura (contro i normali 20/25 giorni necessari) ottimizzando al meglio le proprietà nutrititive che, dopo tale periodo iniziano la fase di decadimento.
- Massimo profitto con le inteneritrici Soften certezza di poter offrire alla clientela qualsiasi tipo di taglio al massimo della morbidezza e soprattutto poter trattare parti anatomiche dell'animale meno nobili quindi più tenaci, ottenendo risultati sorprendenti sia di tenerezza che di profitto.
- Marinature e panature le microforature, che spariscono immediatamente al momento della cottura, favoriscono incredibilmente l'assorbimento delle marinature e delle panature. Tutto ciò comporta un incremento ragguardevole del peso del prodotto, quindi maggior profitto, oltre a migliorare l'uniformità del trattamento effettuato sulla carne.
- Rapidità di cottura le microforature effettuate con le inteneritrici Soften, nel caso di bistecca o fettina, stendono e rilassano i tessuti, evitando il fenomeno dell'arrotolamento durante la cottura, inoltre, con questa tecnica, si velocizza la fase di cottura essendo il calore facilitato nella penetrazione al cuore del prodotto, tutto ciò permette alla carne di trattenere maggior quantità di liquidi risultando più succosa e saporita.
- Non solo carni il campo di applicazione delle inteneritrici Soften si concentra soprattutto nelle cucine professionali, ristorazione, macellerie e laboratori di gastronomia offrendo un servizio in grado di spaziare da tutti i tipi di carni bovine, equine, maiale, pollo, tacchino, pesce e perfino le verdure da cucinare alla griglia alle quali, grazie al trattamento di intenerimento, viene eliminato quel senso di durezza e legnosità che spesso si avverte.
- Grande capacità lavorativa le inteneritrici Soften offrono la possibilità di trattare tagli di tutti gli spessori, dalla bistecca all'arrosto, al roast-beef fino ad uno spessore di 80 mm garantendo in questo modo una copertura a 360 gradi per tutte le esigenze della cucina professionale e del punto vendita.
N.B.: Si sconsiglia l'utilizzo su carni con osso.
HAI BISOGNO DI CONTATTARCI?
Scegli la modalità che preferisci, siamo qui per aiutarti.
SCRIVICI UNA E-MAIL
Compila il form per richiedere ulteriori informazioni sul "Prodotto in offerta". Ti risponderemo nel più breve tempo possibile.
Tutti i campi contrassegnati da (*) devono essere compilati correttamente.
Informativa sulla Privacy
INFORMATIVA PER IL TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI
nella compilazione del modulo (form) di Richiedi la nostra miglior offerta.
Gentile Interessato, desideriamo informarLa che il "Regolamento Europeo 2016/679 relativo alla protezione delle persone fisiche con riguardo al Trattamento dei Dati Personali, nonché alla libera circolazione di tali dati" (da ora in poi "GDPR") prevede la protezione delle persone fisiche con riguardo al trattamento dei dati di carattere personale come diritto fondamentale.
S.G. SERVICE di Saba Gianluca, in qualità di "Titolare" del trattamento, ai sensi dell'articolo 13 del GDPR, pertanto, Le fornisce le seguenti informazioni:
CATEGORIE DI DATI: Il Titolare del trattamento tratterà i dati personali, da Lei inseriti nel form.
FONTE DEI DATI PERSONALI: I dati personali di cui il Titolare sarà in possesso sono autonomamente forniti dall'Interessato all'atto della compilazione del form.
TITOLARE DEL TRATTAMENTO: Il Titolare del trattamento è S.G. SERVICE di Saba Gianluca, Via Cimarosa, 127 09128 Cagliari (CA) P.IVA 02136070923 C.F. SBAGLC72P23B354B contattabile telefonicamente al +39 070 44350 o via mail all'indirizzo info@sabattrezzature.com.
FINALITÀ DI TRATTAMENTO DEI DATI E BASE GIURIDICA: Il trattamento dei Suoi dati, raccolti ed archiviati in relazione alla compilazione del form, ha come base giuridica il suo consenso ed è effettuato per le seguenti finalità: adempiere alla fornitura richiesta, fornire servizi di informazione e/o supporto correlati alla richiesta eseguita.
MODALITÀ DI TRATTAMENTO DEI DATI: I dati personali da Lei forniti, sono trattati con strumenti informatici. Il Titolare adotta le misure di sicurezza minime prescritte dalla legge per prevenire la perdita dei dati, usi illeciti o non corretti ed accessi non autorizzati. I dati saranno conservati per il tempo strettamente necessario a dar corso alle richieste dell'interessato e comunque nel rispetto dei termini di legge. Per il trattamento dei dati connesso ai servizi del sito web il Titolare utilizza server ubicati all'interno del territorio europeo e sistemi informatici collocati presso la sede del titolare. Non è previsto il trasferimento dei dati all'estero.
DIFFUSIONE E COMUNICAZIONE: I dati forniti non saranno diffusi e non saranno comunicati a soggetti esterni senza il consenso espresso dell'interessato, fatte salve le ipotesi in cui la comunicazione a terzi (quali consulenti o società di fornitura ed assistenza di servizi informatici) sia necessaria per adempiere a obblighi di legge o dar corso alle richieste dell'interessato oppure se i terzi (rientranti in una delle categorie riportate) operino quali responsabili privacy. L'interessato potrà richiedere al Titolare la lista dei responsabili privacy nel caso nominati.
DIRITTI DELL'INTERESSATO: L'interessato ha sempre diritto a richiedere al Titolare l'accesso ai Suoi dati, la rettifica o la cancellazione degli stessi, la limitazione del trattamento o la possibilità di opporsi al trattamento, di richiedere la portabilità dei dati, di revocare il consenso al trattamento facendo valere questi e gli altri diritti previsti dal GDPR tramite semplice comunicazione al Titolare. L'interessato può proporre reclamo anche a un'autorità di controllo.
OBBLIGATORIETÀ O MENO DEL CONFERIMENTO DATI: Il conferimento dei dati è obbligatorio per i campi segnalati con asterisco e la mancata compilazione di questi comporta il NON invio del form.
OBBLIGATORIETÀ DEL CONSENSO: la presentazione del consenso al trattamento dati tramite apposita spunta è facoltativa, ma indispensabile per procedere con l'invio della richiesta.
