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MINERVA

PREZZO DI LISTINO: € 5.470,00 iva esclusa

PREZZO SCONTATO: € 3.780,00 iva esclusa

OFFERTA VALIDA FINO AL 06 SETTEMBRE 2022

 

La griglia professionale per ristoranti e bracerie

Minerva è la griglia a carbone compatta per ristoranti, ideale per la cottura di ottimi piatti di carne e pesce alla brace.

 

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Progettata in collaborazione con i migliori chef italiani, questa griglia a carbone è la soluzione professionale di qualità superiore, per cucine dalle dimensioni contenute. Testata e certificata secondo le normative vigenti, garantisce ottime prestazioni in totale sicurezza, è completamente autonoma, pratica da utilizzare e facile da pulire.

 

Caratteristiche principali:

a carbone

griglia 700x580 mm

con aspirazione

per uso interno

per uso esterno

certificazione CE

 

Il sistema di griglierie modulari

La griglia a carbone Minerva, con la sua solida struttura autoportante, è stata concepita per poter essere indipendente o inserita in un sistema di griglierie modulari. Può infatti essere affiancata dal braciere a carbone o combinata con una ulteriore griglia a carbone singola, griglia a carbone doppia o griglia a carbone tripla, a seconda delle esigenze di utilizzo e le capacità della cucina.

 

CARATTERISTICHE

Struttura autoportante con pannelli laterali e posteriori in acciaio, garanzia di solidità, sicurezza e igiene

Griglia di cottura in acciaio inox, sollevabile per il caricamento della brace e completamente rimovibile per il lavaggio

Pozzetto di contenimento brace in ghisa forata, altamente resistente e regolabile su 5 livelli di cottura

Cassetto raccogli cenere estraibile per una veloce pulizia a fine servizio

Bocchette di ossigenazione per una facile gestione dell'aria durante l'accensione e il mantenimento della brace

Mensola di lavoro frontale e comodo ripiano salvaspazio inferiore

Cappa di aspirazione integrata, completa di valvola per la regolazione del tiraggio dei fumi

 

Griglia di cottura

La griglia di serie è realizzata in rete di acciaio inox diametro 3 mm, per garantire una perfetta trasmissione del calore e una cottura uniforme. Consente così la vaporizzazione dei succhi, elimina i grassi in eccesso - senza bruciature - e conferisce al cibo il classico aroma barbecue. Può essere sollevata per il caricamento del pozzetto e rimossa per la pulizia.

 

Cappa di aspirazione

La cappa, che deve disporre di un'aspirazione forzata, assicura la corretta espulsione dei fumi di cottura attraverso la canna fumaria, riducendo così al minimo la propagazione degli odori in cucina. Dispone di un regolatore per il tiraggio e può essere ulteriormente integrata con un abbattitore di fuliggine.

 

Pozzetto per la brace

Il pozzetto di contenimento per la brace, posto sotto la griglia, è in ghisa forata per assicurare la massima resistenza e la perfetta distribuzione del calore. Può essere caricato direttamente con carbone o con brace accesa - prodotta dal braciere combinabile - e regolato su 5 livelli di cottura. Il cassetto estraibile per il recupero della cenere ne rende rapida la pulizia.

 

Alimentazione diretta a carbone

La griglia può essere alimentata direttamente con carbone vegetale (carbonella), il quale assicura un maggiore potere calorifero, una doppia durata e un notevole risparmio economico rispetto alla brace da legna. Può essere innescato facilmente mediante accendi carbone (liquidi o solidi) ed è garanzia d'igiene in cucina, grazie a confezioni sterili e certificate.

 

Perchè scegliere la griglia a carbone Griglia King

Perfetta per la cottura di alta qualità diretta e indiretta

Preserva le proprietà organolettiche degli alimenti

Ideale per grigliare, braciare e arrostire

Elimina i grassi in eccesso senza bruciature per una cottura uniforme, sana e ricca di sapore

Mantiene la morbidezza dei cibi, esalta il gusto, l'aroma della brace ed evita il rischio di carbonizzazione

Il carbone vegetale garantisce un'ottima efficienza energetica, la massima igiene in cucina e un considerevole risparmio economico

Incrementa la produttività del servizio fino al 70% con un notevole risparmio di tempo e di spazio

Modello 100% Made in Italy

 

DATI TECNICI

alimentazione a carbone vegetale

carica massima carbone 3 Kg

tempo di accensione 20 min.

temperatura consigliata 200°C

durata media carica 2 h

piano cottura 700x580 mm

tiraggio minimo 2000 mc/h

lavaggio e pulizia 15 min.

 

DIMENSIONI

modello MINERVA

larghezza 790 mm

altezza 2400 mm

profondità 670+300 mm

 

VARIANTI COLORE

rosso

nero

grigio

 

CAPACITÀ DI PRODUZIONE

70-90 coperti

La griglia a carbone singola è adatta a locali come griglierie, bracerie, steakhouse, taverne, osterie, trattorie, birrerie, paninoteche, alberghi, mense e tutti i ristoranti in genere, anche con cucina a vista.

 

CERTIFICAZIONE

Certificazione CE

Il modello Minerva è un prodotto Made in Italy, realizzato da Griglia King con materiali e lavorazioni di altissima qualità, testato e certificato secondo le normative vigenti.

 

INCLUSO

griglia in rete acciaio inox (diametro 3 mm)

 

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Compila questo modulo per richiedere maggiori informazioni su questa offerta. In alternativa, puoi venire a trovarci in sede, scriverci una mail oppure contattarci telefonicamente.

Indirizzo: Via Alfredo Catalani, 41 - Cagliari (CA)

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Cellulare: +39 392 1811545 (anche via WhatsApp)

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MINERVA

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