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VENERE

PREZZO DI LISTINO: € 8.795,00 iva esclusa

PREZZO SCONTATO: € 5.980,00 iva esclusa

OFFERTA VALIDA FINO AL 06 SETTEMBRE 2022

 

La griglia professionale per ristoranti e bracerie

Venere è la griglia a carbone standard per ristoranti, ideale per la cottura di ottimi piatti di carne e pesce alla brace.

 

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Progettata in collaborazione con i migliori chef italiani, questa griglia a carbone è la soluzione professionale di qualità superiore, per cucine ad elevata efficienza. Garantisce ottime prestazioni in totale sicurezza, è completamente autonoma, pratica da utilizzare e facile da pulire.

 

Il sistema di griglierie modulari

La griglia a carbone Venere, con la sua solida struttura autoportante, è stata concepita per poter essere indipendente o inserita in un sistema di griglierie modulari. Può infatti essere affiancata dal braciere a carbone o combinata con una ulteriore griglia a carbone singola, griglia a carbone doppia o griglia a carbone tripla, a seconda delle esigenze di utilizzo e le capacità della cucina.

 

CARATTERISTICHE

Struttura autoportante con pannelli laterali e posteriori in acciaio, garanzia di solidità, sicurezza e igiene

Griglie di cottura in acciaio inox, sollevabili per il caricamento della brace e completamente rimovibile per il lavaggio

Pozzetti di contenimento brace in ghisa forata, altamente resistenti e regolabili su 5 livelli di cottura

Cassetti raccogli cenere estraibili per una veloce pulizia a fine servizio

Bocchette di ossigenazione per una facile gestione dell’aria durante l'accensione e il mantenimento della brace

Mensola di lavoro frontale e comodo ripiano salvaspazio inferiore

Cappa di aspirazione integrata, completa di valvole per la regolazione del tiraggio dei fumi

 

Griglie di cottura

Le griglie sono realizzate in tondino di acciaio inox diametro 3 mm, per garantire una perfetta trasmissione del calore e una cottura uniforme. Consentono così la vaporizzazione dei succhi, eliminano i grassi in eccesso – senza bruciature – e conferiscono al cibo il classico aroma barbecue. Possono essere sollevate per il caricamento dei pozzetti e rimosse per la pulizia.

 

Cappa di aspirazione

La cappa, che deve disporre di un’aspirazione forzata, assicura la corretta espulsione dei fumi di cottura attraverso la canna fumaria, riducendo così al minimo la propagazione degli odori in cucina. Dispone di due regolatori per il tiraggio e può essere ulteriormente integrata con un abbattitore di fuliggine.

 

Pozzetti per la brace

I pozzetti di contenimento per la brace, posti sotto le griglie, sono in ghisa forata per assicurare la massima resistenza e la perfetta distribuzione del calore. Possono essere caricati direttamente con carbone o con brace accesa – prodotta dal braciere combinabile – e regolati su 5 livelli di cottura. I cassetti estraibili per il recupero della cenere ne rendono rapida la pulizia.

 

Alimentazione diretta a carbone

La griglia può essere alimentate direttamente con carbone vegetale (carbonella), il quale assicura un maggiore potere calorifero, una doppia durata e un notevole risparmio economico rispetto alla brace da legna. Può essere innescato facilmente mediante accendi carbone (liquidi o solidi) ed è garanzia d’igiene in cucina, grazie a confezioni sterili e certificate.

 

Perchè scegliere la griglia a carbone Griglia King

Perfetta per la cottura di alta qualità diretta e indiretta

Preserva le proprietà organolettiche degli alimenti

Ideale per grigliare, braciare e arrostire

Elimina i grassi in eccesso senza bruciature per una cottura uniforme, sana e ricca di sapore

Mantiene la morbidezza dei cibi, esalta il gusto, l'aroma della brace ed evita il rischio di carbonizzazione

Il carbone vegetale garantisce un'ottima efficienza energetica, la massima igiene in cucina e un considerevole risparmio economico

Incrementa la produttività del servizio fino al 70% con un notevole risparmio di tempo e di spazio

Modello 100% Made in Italy

 

DATI TECNICI

alimentazione a carbone vegetale

carica massima carbone 6 Kg

tempo di accensione 20 min.

temperatura consigliata 200°C

durata media carica 2 h

piano cottura 1400x580 mm

tiraggio minimo 3000 mc/h

lavaggio e pulizia 20 min.

 

DIMENSIONI

modello VENERE

larghezza 1500 mm

altezza 2400 mm

profondità 670+300 mm

 

VARIANTI COLORE

rosso

nero

grigio

 

CAPACITÀ DI PRODUZIONE

90-140 coperti

La griglia a carbone doppia è adatta a locali come griglierie, bracerie, steakhouse, taverne, osterie, trattorie, birrerie, paninoteche, alberghi, mense e tutti i ristoranti in genere, anche con cucina a vista.

 

CERTIFICAZIONE

certificazione CE

Il modello Venere è un prodotto Made in Italy, realizzato da Griglia King con materiali e lavorazioni di altissima qualità, testato e certificato secondo le normative vigenti.

 

INCLUSO

griglie in rete acciaio inox (diametro 3 mm)

 

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Compila questo modulo per richiedere maggiori informazioni su questa offerta. In alternativa, puoi venire a trovarci in sede, scriverci una mail oppure contattarci telefonicamente.

Indirizzo: Via Alfredo Catalani, 41 - Cagliari (CA)

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Cellulare: +39 392 1811545 (anche via WhatsApp)

E-Mail: info@sabattrezzature.com

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VENERE

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