Abbattitore Vision F 10 teglie GN-EN W10F COLDLINE - Range temperatura -40°+65°C - Unità refrigerante Plug-In ad aria - Resa +90/+3 50 Kg - Resa +90/-18 40 Kg - Alimentazione trifase - Potenza assorbita 5120 W - Dimensioni 78×85,9×156,3 cm
Marca: COLDLINE
Codice: VISIONFW10F
Offerta valida fino al:
21 MAGGIO 2024
13.246,00 €
RISPARMI 2.666,00 €
10.580,00 €
* IVA esclusa
Descrizione
Funzioni Abbattimento, surgelazione, ciclo manuale, decongelamento, lievitazione, cioccolato, mantenimento, essiccazione, yogurt, sanificazione a vapore
Dotazione 10 coppie guida GN1/1, EN60x40
Controllo Display touch screen 7 con presa USB
Porte Ammortizzate, con sistema antiodore
Guarnizione porta A tripla camera, magnetica facilmente sostituibile
Sonda A spillone, 1 punto di rilevamento, a sgancio rapido facilmente sostituibile
Isolamento Spessore 60 mm - CFC/HCFC free
Finitura interna/esterna Esterno e interno in acciaio inox AISI 304. Interno camera acciaio tela di lino.
Angoli interni Arrotondati per una facile pulizia
Maniglia Tubolare, in acciaio inox AISI 304
Cremagliere e Guide Acciaio inox AISI 304, a sgancio rapido
Top Spessore 4 cm.
Piedini In acciaio inox AISI 304 regolabili H 10-15 cm
Cosmo Sistema di controllo remoto wi-fi
DATI TECNICI
Capacità massima 20 teglie GN1/1, EN60x40 H 2 cm
Capacità lorda 367 lt
Range temperatura -40°+65°C
Unità refrigerante Plug-In ad aria
Resa +90/+3 50 Kg
Resa +90/-18 40 Kg
Classe climatica 5
Gas refrigerante R452a
Valvola Di espansione elettronica
Dimensioni (cm) 78 × 85,9 × 156,3 cm
Alimentazione 400-415 V - 50-60 Hz
Potenza assorbita 5120 W
Corrente assorbita 12,74 A
Resa frigorifera 5440 W*
*Evap. -10°C Cond. +45°C
ALTRE INFORMAZIONI
VISION sostituisce più apparecchi tradizionali integrando in poco spazio molteplici funzioni.
Il controllo è nelle tue mani
Ricettario su misura. Hai a disposizione programmi personalizzabili specifici per ogni alimento.
Layout personale. Puoi modificare la posizione dei tasti ricette creando il tuo layout personale.
Programmi concatenati. Funzioni calde e fredde possono essere eseguite in sequenza automatica.
Ciclo manuale
Lavori alla temperatura che desideri scegliendo intensità di ventilazione e percentuale di umidità ottimali.
Alert programmato
L'allarme sonoro ti avvisa al raggiungimento del tempo o della temperatura impostati.
Blocco display
Puoi bloccare il display per evitare interventi del personale non autorizzato.
I controlli
TEMPERATURA Scegli la temperatura ideale per lavorare e conservare le tue preparazioni
UMIDITÀ Grazie all'umidificatore regoli la percentuale di umidità dal 45% al 95%
VENTILAZIONE Dal 25% al 100% imposti l'intensità della ventilazione ideale
TEMPO Lavori con la sonda al cuore oppure affidati a sistema brevettato Devote™
Funzioni abbattitori VISION F.
ABBATTIMENTO Raffredda rapidamente a +3°C al cuore un alimento fresco o cotto
SURGELAZIONE Raffredda rapidamente a -18°C al cuore un alimento fresco o cotto
CICLO MANUALE Mantiene un alimento alla temperatura desiderata
DECONGELAMENTO Decongela rapidamente in sicurezza un alimento rispettando la qualità originaria
LIEVITAZIONE Crea il microclima ideale con l'apporto di umidità per una perfetta lievitazione
CIOCCOLATO Cristallizza in pochi minuti praline, cioccolatini e tavolette di cioccolato
MANTENIMENTO Mantiene piatti pronti o dessert alla temperatura di servizio
ESSICCAZIONE Disidrata delicatamente un alimento allungando i tempi di conservazione
YOGURT Realizza yogurt cremosi e naturali
SANIFICAZIONE A VAPORE Igienizza la camera di abbattimento con il vapore eliminando odori e residui degli alimenti
VISION, un hub nel Cosmo
Cosmo è l'innovativa tecnologia wi-fi che permette di connettere al tuo abbattitore VISION tutti i frigoriferi Coldline presenti in cucina e di monitorarli dallo smartphone. Dovunque ti trovi il controllo è sempre nelle tue mani.
Abbatti e surgeli senza sonda: ci pensa Devote™
Devote™ - Dynamic Evolution Temperature - è l'innovativo sistema sviluppato da Coldline che riconosce autonomamente peso, dimensione e temperatura iniziale dell'alimento.
Devote™ modula automaticamente temperatura e ventilazione per abbattere e surgelare nel minor tempo possibile senza l'impiego della sonda al cuore.
Limitare l'utilizzo della sonda al cuore ti permette di velocizzare i processi di abbattimento e surgelazione evitando contaminazioni batteriche tra alimenti diversi.
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