Telefono

+39 070 44350070 44350

Offerte forni Naboo Lainox

Compact Naboo COEN026R

Acquistando il forno Lainox Compact Naboo COEN026R avrai IN OMAGGIO un abbattitore 3 teglie!

Compact Naboo COEN026R

Scarica LA NOSTRA MIGLIOR OFFERTA in formato PDF:

OFFERTA Compact Naboo COEN026R

PER MAGGIORI INFORMAZIONI:

+39 070 44350070 44350
+39 392 1811545392 1811545
CARATTERISTICHE Compact Naboo COEN026R

DATI TECNICI

Capacità
GN
6 x 2/3 GN
Interasse
mm
60
Numero di pasti
20 / 50
Dimensioni esterne
mm
510 x 625 x 880 h
Peso netto
kg
67
Potenza elettrica totale
kw
5,25
Potenza termica nominale Gas
kW / kcal
- / -
Potenza riscaldamento camera
kW / kcal
5 / -
Potenza riscaldamento vapore
kW / kcal
- / -
Potenza ventilatore
kw
0,25
Tensione di alimentazione
V
3N-AC 400
Frequenza
Hz
50
Consumo
Amp
8

Tensioni e frequenze speciali a richiesta.

Compact Naboo COEN026R

 

MODALITÀ DI COTTURA 

  • ICS (INTERACTIVE COOKING SYSTEM) SISTEMA AUTOMATICO DI COTTURA PER RICETTE ITALIANE E INTERNAZIONALI, COMPLETE DI STORIA, INGREDIENTI, PROCEDIMENTO, PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO E PRESENTAZIONE DEL PIATTO.
  • COTTURA MANUALE CON TRE MODALITÀ DI COTTURA AD AVVIO IMMEDIATO: CONVEZIONE DA 30°C A 300°C, VAPORE DA 30°C A 130°C, COMBINATO CONVEZIONE + VAPORE DA 30°C A 300°C.
  • MODALITÀ PROGRAMMABILE: POSSIBILITÀ DI PROGRAMMARE E MEMORIZZARE PROCEDIMENTI DI COTTURA IN SEQUENZA AUTOMATICA (FINO A 15 CICLI) ATTRIBUENDO A CIASCUN PROGRAMMA UN NOME PROPRIO, UNA FOTO ED INFORMAZIONI SULLA RICETTA.
  • MODALITÀ MULTILIVELLO E JIT. 
  • MULTILEVEL PLUS: LO SDOPPIAMENTO SU OGNI RIPIANO DELLA FUNZIONE MULTILIVELLO CONSENTE DI RADDOPPIARE LA CAPACITÀ PRODUTTIVA. 
  • AUTOCLIMA® SISTEMA AUTOMATICO DI MISURAZIONE E CONTROLLO DELLA PERCENTUALE DI UMIDITÀ IN CAMERA DI COTTURA. 
  • FAST-DRY® SISTEMA DI DEUMIDIFICAZIONE RAPIDA DELLA CAMERA DI COTTURA.

 

CONNETTIVITÀ WI-FI NABOOK 

  • CREAZIONE RICETTE COMPLETE DI INGREDIENTI CON PROCEDIMENTO E FOTO ILLUSTRATIVA. 
  • ACCESSO DIRETTO DEL DEVICE DI COTTURA AL DATABASE DI RICETTE, CON POSSIBILITÀ DI DOWNLOAD. 
  • CREAZIONE MENÙ CON CALCOLO CALORIE ED ALLERGENI, CON LAYOUT DI STAMPA PERSONALIZZATI. 
  • CALCOLO DEL FOOD COST DELLE RICETTE E DEI MENÙ PER SINGOLA PORZIONE. 
  • ORGANIZZAZIONE LISTA SPESA ESPORTABILE IN FORMATO PDF, EXCEL E WORD. 
  • SINCRONIZZAZIONE DEI DEVICE COLLEGATI AL MEDESIMO ACCOUNT. 
  • MONITORAGGIO HACCP. 
  • SERVICE REMOTO. 
  • AGGIORNAMENTO SOFTWARE.

 

FUNZIONAMENTO 

  • DISPLAY CONFIGURABILE IN BASE ALLE ESIGENZE DELL'UTENTE PORTANDO IN PRIMO PIANO I PROGRAMMI PIÙ UTILIZZATI DALL'UTENTE. 
  • AVVIO DI UNA COTTURA AUTOMATICA (ICS) "ONE TOUCH". 
  • ORGANIZZAZIONE DELLE RICETTE IN CARTELLE CON PRE-VIEW ATTRIBUENDO A CIASCUNA CARTELLA UN NOME PROPRIO. 
  • RICONOSCIMENTO INTELLIGENTE DELLE RICETTE NELLE CARTELLE MULTILIVELLO. 
  • SCHERMO A COLORI DA 7 POLLICI LCD CAPACITIVO AD ALTA DEFINIZIONE, CON SCELTA FUNZIONI "TOUCH SCREEN". 
  • MANOPOLA SCROLLER PLUS CON FUNZIONE DI SCROLL E DI PUSH PER CONFERMARE LE SCELTE.
  • VISUALIZZAZIONE ISTANTANEA NELLA COTTURA ICS DEL GRAFICO HACCP.

 

DOTAZIONI DI CONTROLLO

  • AUTOREVERSE(INVERSIONE AUTOMATICA DEL SENSO DI ROTAZIONE DELLA VENTOLA) PER UNA PERFETTA UNIFORMITÀ DI COTTURA. 
  • CONTROLLO PARALLELO TEMPERATURA IN CAMERA E AL CUORE, SISTEMA DELTA T. 
  • CONDENSAZIONE VAPORI REGOLATA AUTOMATICAMENTE. 
  • ACCESSO FACILITATO AI PARAMETRI UTENTE PROGRAMMABILI, PER PERSONALIZZARE L'APPARECCHIATURA TRAMITE MENÙ UTENTE. 
  • AVVIAMENTO COTTURE DIFFERITO NEL TEMPO PROGRAMMABILE. 
  • 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE, LA VELOCITÀ RIDOTTA ATTIVA LA RIDUZIONE DELLA POTENZA DI RISCALDAMENTO. PER COTTURE PARTICOLARI SI PUÒ AVERE LA VELOCITÀ AD INTERMITTENZA.
  • CONTROLLO TEMPERATURA AL CUORE DEL PRODOTTO CON SONDA A 4 PUNTI DI RILEVAZIONE. 
  • SONDA PER 2 CUORI. 
  • COLLEGAMENTO SONDA AL CUORE TRAMITE CONNETTORE ESTERNO ALLA CAMERA DI COTTURA, CON POSSIBILITÀ DI COLLEGAMENTO RAPIDO SONDA AD AGO PER COTTURA SOTTOVUOTO E PICCOLE PEZZATURE.
  • CONNESSIONE USB PER SCARICARE I DATI HACCP, AGGIORNARE IL SOFTWARE E CARICARE/SCARICARE PROGRAMMI DI COTTURA. 
  • POSSIBILITÀ DI IMPOSTARE LO SPEGNIMENTO DEL DEVICE AL TERMINE DEL PROGRAMMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO. 
  • PREDISPOSIZIONE AL SISTEMA DI OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA SN (OPTIONAL). 
  • AUTODIAGNOSI DI VERIFICA FUNZIONALE PRIMA DI INIZIARE L'UTILIZZO DELL'ATTREZZATURA, CON SEGNALAZIONE DESCRITTIVA E ACUSTICA DI EVENTUALI ANOMALIE.
  • ECOSPEED - IN BASE ALLA QUANTITÀ E AL TIPO DI PRODOTTO, IL FORNO OTTIMIZZA E CONTROLLA L'EROGAZIONE DI ENERGIA, MANTIENE SEMPRE LA GIUSTA TEMPERATURA DI COTTURA EVITANDONE LE OSCILLAZIONI.
  • ECOVAPOR - CON IL SISTEMA ECOVAPOR SI OTTIENE UNA NETTA RIDUZIONE DI CONSUMI DI ACQUA E DI ENERGIA GRAZIE AL CONTROLLO AUTOMATICO DELLA SATURAZIONE DI VAPORE IN CAMERA DI COTTURA.
  • ENERGY MONITOR - MONITORAGGIO DEI CONSUMI DI ENERGIA, GAS, ACQUA E DETERGENTI. 
  • MONITORAGGIO E CONTROLLO DELL'EFFICIENZA E MANUTENZIONE DELL'ADDOLCITORE D'ACQUA ESTERNO (ADDOLCITORE OPTIONAL).

 

COSTRUZIONE 

  • CAMERA DI COTTURA IN ACCIAIO INOX 18/10 AISI 304 SPESSORE 1MM STAMPATA, CON BORDI COMPLETAMENTE ARROTONDATI AD AMPIO RAGGIO PER UNA PIÙ FACILE PULIZIA.
  • CAMERA PERFETTAMENTE LISCIA E A TENUTA STAGNA. 
  • PORTA DI CHIUSURA CON DOPPIO VETRO TEMPERATO, AD INTERCAPEDINE D'ARIA E VETRO INTERNO TERMORIFLETTENTE PER UN MINORE IRRAGGIAMENTO DI CALORE VERSO L'OPERATORE ED UNA MAGGIORE EFFICIENZA.
  • VETRO INTERNO CON APERTURA A LIBRO PER UNA FACILE OPERAZIONE DI PULIZIA. 
  • MANIGLIA CON APERTURA DESTRA E SINISTRA. 
  • CERNIERE PORTA REGOLABILI PER TENUTA OTTIMALE. 
  • DEFLETTORE APRIBILE PER UNA FACILE OPERAZIONE DI PULIZIA DEL VANO VENTILATORE. 
  • PROTEZIONE CONTRO I GETTI D'ACQUA IPX5. 
  • GUARNIZIONE SU FACCIATA FORNO CON MONTAGGIO AD INCASTRO, IN GOMMA SILICONE RESISTENTE AL CALORE ED ALL'INVECCHIAMENTO. 
  • BACINELLA CHE RACCOGLIE LA CONDENSA SOTTOPORTA E LA CONVOGLIA DIRETTAMENTE ALLO SCARICO, ANCHE A PORTA APERTA. 
  • CRUSCOTTO APRIBILE CON SISTEMA DI AGGANCIO PER FACILITARE LE OPERAZIONI DI MANUTENZIONE.
  • DOPPIO ALLACCIAMENTO PER INGRESSO ACQUA (NORMALE E ADDOLCITA)
  • PROTEZIONE CONTRO I GETTI D'ACQUA IPX4.

 

RISCALDAMENTO ELETTRICO 

  • RISCALDAMENTO CAMERA DI COTTURA TRAMITE RESISTENZE ELETTRICHE CORAZZATE IN ACCIAIO INOX INCOLOY 800 

 

DOTAZIONI DI SICUREZZA 

  • TERMOSTATO DI SICUREZZA CAMERA DI COTTURA 
  • DISPOSITIVO DI SICUREZZA CONTRO LA SOVRAPRESSIONE E LA DEPRESSIONE IN CAMERA DI COTTURA
  • TERMICO DI SICUREZZA MOTORE 
  • MICROPORTA MAGNETICO 
  • SEGNALAZIONE MANCANZA ACQUA 
  • SEGNALAZIONE GUASTI E AUTODIAGNOSI VISUALIZZATO 
  • SISTEMA DI RAFFREDDAMENTO DEI COMPONENTI CON CONTROLLO DI SOVRATEMPERATURA VISUALIZZATO

 

PULIZIA E MANUTENZIONE 

  • SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM) CON SERBATOIO INTEGRATO E DOSAGGIO AUTOMATICO (DETERGENTE LIQUIDO COMBICLEAN, IN CARTUCCE RICICLABILI AL 100%. IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990GR.).
  • SISTEMA DI LAVAGGIO MANUALE CON DOCCETTA ESTERNA.

 

VERSIONE MARINA 

  • FULL AISI 304 - PIEDINI FLANGIATI. 
  • PARATIE ANTIRIBALTAMENTO. 

 

DOTAZIONE DI SERIE 

  • SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO LCS - IN DOTAZIONE 1 TANICA A CARTUCCIA DI DETERGENTE LIQUIDO CDL05-990GR. 
  • SONDA AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3MM. 
  • CONNESSIONE IN RETE WI-FI 
  • CONNESSIONE USB 

 

OPTIONAL - DA RICHIEDERE ALL'ORDINE 

  • NPS: PORTA CONTRARIA 
  • APDS: APERTURA PORTA CON DOPPIO SCATTO - NON DISPONIBILE CON PORTA CONTRARIA 
  • CETH: SUPPLEMENTO PER COLLEGAMENTO A RETE ETHERNET 
  • SN: SUPPLEMENTO PER OTTIMIZZAZIONE ENERGETICA - SOLO PER MODELLI ELETTRICI 
  • NPK: PREDISPOSIZIONE PER ALLACCIAMENTO CAPPA DI ASPIRAZIONE 
  • MKC026: KIT VERSIONE MARINA - FULL AISI 304. PARATIE ANTIRIBALTAMENTO. PIEDINI FLANGIATI. 

 

ACCESSORI EXTRA INSTALLABILI SUCCESSIVAMENTE ALL'ACQUISTO 

  • KSA001: SONDA AL CUORE AD AGO Ø 1 MM. 
  • KSM002: SISTEMA MULTISONDA, 2 SONDE AL CUORE MULTIPUNTO Ø 3 MM. 
  • ICLD: DOCCETTA DI LAVAGGIO COMPLETA DI RACCORDI ED ATTACCHI
  • ICFX01: FILTRO GRASSI
  • KP004: KIT PIEDINI - 150 MM H
  • PAC026: PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE LATERALE
  • SM026: MENSOLA A PARETE IN ACCIAIO INOX
  • CIN026: CONVOGLIATORE D'ARIA DI RAFFREDDAMENTO PER INSTALLAZIONE AD INCASSO - DIMENSIONI MASSIME DI INGOMBRO 510 X 725 X 940 H

 

CERTIFICAZIONI

CERTIFICAZIONI Compact Naboo COEN026R
ALTRE INFO SU Compact Naboo COEN026R

ABBATTITORE 3 TEGLIE (In omaggio acquistando il forno LAINOX Compact Naboo COEN026R)

In omaggio acquistando il forno LAINOX Compact Naboo COEN026R

Dove è necessario conservare più a lungo o preparare in anticipo i piatti, si rende necessario l'utilizzo dell'abbattitore di temperatura, nel rispettto della normativa HACCP.
L'abbattitore surgelatore è realizzato in acciaio inox. L'abbattimento consente di evitare la proliferazione batterica responsabile del rapido deterioramento dell'alimento. La surgelazione rapida consente la formazione di microcristalli di ghiaccio delle molecole d'acqua normalmente contenute nei cibi, salvaguardandone l'integrità e il gusto.


DATI TECNICI

Dimensioni LxPxH: 65,8x63x42 cm
Dimensioni Camera LxPxH: 34x36,3x27 cm
Capacità: 3 teglie Gn 2/3
Spazio tra teglie: 8 cm
Resa abbattimento: + 3°C 9Kg
Resa abbattimento: -18°C 7Kg
Costruzione: interamente in acciaio inox AISI 304
Peso Netto: 45 Kg
Alimentazione: 230V/50Hz
Assorbimento: 520 W
Gas Refrigerante: R452A
NORME CE

Richiedi Informazioni

Puoi contattarci, a riguardo di questo prodotto, anche compilando il seguente modulo.

N.B. I campi contrassegnati da (*) sono obbligatori.

Richiesta di informazioni sul prodotto Compact Naboo COEN026R + ABBATTITORE 3 TEGLIE (In omaggio acquistando il forno)

NOLEGGIO OPERATIVO DELLE NOSTRE ATTREZZATURE

Puoi acquistare le tue attrezzature con la formula "Noleggio Operativo", che ti permette di avere le attrezzature per 24/30/36/48/60 mesi con formula di noleggio, a canoni mensili o trimestrali completamente detraibili, e decidere alla fine se riscattare le attrezzature con una minima quota, renderle, oppure decidere di noleggiare un nuovo bene strumentale, anche per evitare l'obsolescenza tecnologica.

CALCOLA LA TUA RATA ...

RICAMBI PER ATTREZZATURE BAR, MACELLERIA, RISTORAZIONE ... AD USO PROFESSIONALE

SABA per garantire un servizio a 360° propone un servizio post-vendita di assistenza e fornitura ricambi originali su attrezzature e macchine professionali per pubblici esercizi dalla A alla Z di tipo food o non food.

RICHIEDI UN RICAMBIO ...

IL VOSTRO LOCALE CHIAVI IN MANO

Il servizio "CHIAVI IN MANO" nasce dall'esigenza del cliente di avere un unico interlocutore per la gestione dell'intero processo, dal rilievo alla progettazione, dalle opere edili a quelle impiantistiche, dalle rifiniture alla fornitura e il montaggio degli arredi ed attrezzature, garantendo vantaggi in termini di tempi di realizzazione e costi di investimento.

SABA ARREDAMENTI, un unico interlocutore per la progettazione e realizzazione integrale di interni di Bar, Gelaterie, Pasticcerie, Panifici, Pizzerie, Ristoranti, Enoteche, Birrerie, Negozi, Retail, Franchising, Market.

VISITA L'ALTRO NOSTRO SITO WWW.SABARREDAMENTI.IT