Cottura sottovuoto
La cottura sottovuoto a bassa temperatura permette di ottenere cotture uniformi ed estremamente precise, che favoriscono l'esaltazione del gusto e mantengono inalterati tutti gli aromi della materia prima. In secondo luogo, la cottura sottovuoto a bassa temperatura offre una netta riduzione dei consumi, soprattutto su produzioni importanti che giornalmente vengono programmate per la linea di cucina, grazie, per esempio, alla possibilità di poter cucinare anche di notte.




NOLEGGIO OPERATIVO
Puoi acquistare le tue attrezzature con la formula "Noleggio Operativo", che ti permette di avere le attrezzature per 18/24/30/36/48/60 mesi con formula di noleggio, a canoni mensili o trimestrali completamente detraibili, e decidere alla fine se riscattare le attrezzature con una minima quota, renderle, oppure decidere di noleggiare un nuovo bene strumentale, anche per evitare l'obsolescenza tecnologica.