GRILLVAPOR DIGIT ARRIS CATERING EQUIPMENT
Grazie alla tecnologia Arris Grillvapor® brevettata, si riduce il calo peso (-20%) e il calo massa per aumentare le porzioni, degli alimenti cotti portando grandi vantaggi economici a chi utilizza Girillvapor®.
Arris affianca ai tradizionali comandi manuali il nuovo, pratico e intuitivo pannello elettronico che rende Grillvapor sia nelle versioni elettriche che gas, più facile da usare, flessibile e sicuro rispetto alle griglie tradizionali. I nuovi comandi permettono infatti il controllo preciso della potenza erogata, inoltre le versioni gas sono dotate di un sistema che la mantiene costante anche in presenza di variazioni di pressione nell'alimentazione. Nelle versioni elettroniche il caricamento dell'acqua è automatico; inoltre, prerogativa esclusiva di Arris, è possibile cuocere usando la sonda di temperatura.
Nelle versioni a gas i nuovi comandi elettronici introducono l'accensione automatica con controllo della fiamma elimina così tutte le problematiche dei sistemi con fiamma pilota ed in particolare i rischi di spegnimento durante la cottura causata dai grassi e liquidi trasudati dai cibi.
GRILLVAPOR DIGIT EL TOP
Grillvapor Elettrico da banco realizzato in acciaio inox AISI304 - Controllo elettronico - Zona cottura a temperatura regolabile - Cassetto con vasca raccolta acqua a riempimento manuale - Piano cottura ribaltabile.
MODELLI GRILLVAPOR DIGIT EL TOP: GE 407 EL TOP , GE 807 EL TOP , GE 1207 EL TOP , GE 409 EL TOP , GE 809 EL TOP.
GRILLVAPOR DIGIT EL MONOBLOCCO
Grillvapor elettrico su mobile realizzato in acciaio inox AISI 304 - Controllo elettronico - Zona cottura a temperatura regolabile - Cassetto a guide scorrevoli con vasca raccolta acqua - Controllo livello e carico acqua automatico - Allacciamento idrico.
MODELLI GRILLVAPOR DIGIT EL MONOBLOCCO: GE 417 EL, GE 817 EL, GE 1217 EL, GE 419 EL, GE 819 EL.
GRILLVAPOR® DIGIT GAS MONOBLOCCO
MODELLI GRILLVAPOR DIGIT GAS MONOBLOCCO: GE 417, GE 817, GE 1217, GE 419, GE 819, GE 1219.
Grazie alla tecnologia Arris Grillvapor® brevettata, si riduce il calo peso (-20%) e il calo massa per aumentare le porzioni, degli alimenti cotti portando grandi vantaggi economici a chi utilizza Girillvapor®. L'umidificazione del piano cottura permette una cottura più veloce (+ 20% in media rispetto ai tradizionali sistemi di grigliatura) e permette di cucinare in modo salutare mantenendo vivi i colori degli alimenti. La tecnologia Arris Grillvapor® brevettata, grazie al particolare sistema di cottura inoltre esalta i sapori e le caratteristiche organolettiche dei cibi, elimina l'uso di oli e grassi di condimento per un ulteriore risparmio economico.
Temperature controllabili su 11 livelli per una perfetta grigliatura.
- Tecnologia Grillvapor® per una cottura più veloce (+20% rispetto alle griglie tradizionali)
- Precisa erogazione della potenza
- Pulizia più veloce, meno mano d'opera per la pulizia
- Sonda al cuore opzionale per controllare il processo di cottura
- Mantenimento della succosità all'interno dell'alimento
- Minore calo peso: - 20% in media (risparmio per il ristoratore)
- Minore calo volume del prodotto (più porzioni con lo stesso materiale)
- Meno uso di olio e condimenti (risparmio di materie prime)
- Diminuzione della fumosità rispetto alle griglie tradizionali
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